青山学院大学仏文科卒業後、三井不動産株式会社に入社。
勤務の傍ら様々なスクールにて、料理、パン、お菓子等を幅広く学ぶ。
結婚退社後、ホームメイド協会師範科を卒業。

2004年
「Le Cordon Bleu」 フランス菓子 ディプロム取得。
2004年~
「Ecolle Criollo」にてアントワーヌ・サントス氏に師事。
レベル1&レベル2ディプロム取得。
2005年~
お菓子教室「Salon du Gâteau」主宰。
20011年~
パリお菓子研修参加
「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて製菓特別プログラム受講

金子美明氏に師事、その他著名パティシエ特別講座、コルドン・ブルー特別講座等多数受講。



1971年生まれ、横浜市青葉区在住。一男の母。
小さい頃から興味のあったお菓子作り。
お菓子の本は沢山出版されているし、それを見て作れば、できるのでは?
と思いながら初めて行ったお菓子教室。
しかし、その出来栄えは想像以上に素晴らしいものでした。
本を見て独自に作るのとは違い、本では書ききれないコツを教えてもらい、
自分の目で見て、舌で味わって初めて本物を習得できることを学び感動しました。
自分でこんなに美味しいお菓子を作ることができるんだと、  
休みの日には、習ったお菓子の復習をする日々でした。
そんなお菓子作りの楽しさをお伝えしたくて、「Salon du Gâteau」を開くことになりました。
皆様にレッスンを楽しみにして頂けるように。。。
レッスンの帰り道にはなんだか楽しい気持ちになって頂けるように。。。
そんなお教室を目指して頑張って行きたいと思っています。
初めて「お菓子を教えて下さい」と友達が言って下さった時の感謝の気持ちを忘れずに
そして、大切に。これからも頑張っていきたいと思っています。
是非一緒に美味しいお菓子を作りましょう。

雑誌等の掲載、その他お仕事のご依頼はSdgateau@aol.comまたはContactよりお願いいたします。

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