6月のレッスンのご案内

   

6月はシュー生地をご紹介させて頂きます。
基礎コースは「シュークリーム」を
オーブンの中でシューが綺麗に膨らむととても幸せな気持ちになります。
是非できたてサクッのシュークリームご賞味下さいませ。
サブメニューは「マドレーヌ」
サロン・ド・ガトー一押しの焼き菓子です。プレゼントにも普段のおやつにもぴったりです。

お持ち帰りのお時間が長い方は保冷材をお持ち下さい。

試食開始予定時刻:13時00分

 

6月の応用コースもシュー生地をご紹介させて頂きます。
応用コースでは「パリブレスト」をアーモンド風味のバタークリームが入りシュークリームとはまた違った美味しさです。男性からもご好評頂いているケーキです。
サブメニューは「フィナンシェ」をご紹介致します。焦がしバターを使った独特の香りが特徴の焼き菓子。リッチな味わいにファンも多い焼き菓子です。

お持ち帰りのお時間が長い方は保冷材をお持ち下さい。

試食開始予定時刻:13時00分

 
 

今月後半はさわっぱさんとのコラボレッスンを開催させて頂くため、
お楽しみコースはお休みさせて頂きます。
7月は新メニューにてご紹介させて頂きたいと思っておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。

時には夏の様に暑い日もありますが、湿気も無く、今が一番過ごしやすく気持ちの良い季節ですね。

6月も美味しいお菓子を沢山ご紹介させて頂こうと思っております(^^)
6月は基礎&応用共にシュー生地をご紹介させて頂きます。

さわっぱさんとのコラボレッスンを6月後半9レッスjン開催させて頂く為、
お楽しみコースは、お休みさせて頂きます。お申し込み頂きました皆様お待ちしております。

5月のレッスンのおまけのサレ&デザートメニューです。
 *クラスにより内容が異なりますので、全てのメニューを皆様召し上がって頂いている
  わけではありません。
  どれも手軽にできて美味しいメニューですのでご参考にして頂けたら幸いです。
*サレ
ルッコラとブロッコリースプラウトのカナッペ
クラッカーにブルサン(ハーブ&ガーリック)を塗り、ルッコラとブロッコリースプラウト、ラデイッシュを
フレンチドレッシング(新玉ねぎすりおろし200g、ヴィネガー75cc、オリーブオイル130cc、塩、胡椒)
であえ、のせる。

ジャイアントコーンのハーブソルト
①フライパンにバター少々を溶かしジャイアントコーンを入れ全体にまぶす。
②ハーブソルトをまぶし、100度のオーブンで20分焼成。
③湿気の無い容器にて保存。

*大葉のグラニテ&パンナコッタ
① 水500g 砂糖100gをひとに立ちさせ冷まし凍らせる。
②①を粗く崩し、フープロに入れ、大葉(粗刻み20枚)を加え回す。
梅シロップ50cc、レモン汁少々を加え混ぜ、再度凍らせる。
③牛乳200g砂糖40gを火にかけ周りが沸騰するまで温める
 戻したゼラチン4gを加え溶かし、生クリーム140cc、キルシュ大1を加え、氷水にあて冷ます。
④タッパー容器に入れ冷やし固める。

レッスンでは、パンナコッタの上に大葉のグラニテをのせ、穂紫蘇、紅だて、苺をトッピングして
召し上がって頂きました。

だんだん夏が近づいて来ましたね。
苺の季節とはまた違ったお菓子達に出会えるのが楽しみです。
もうすぐシャインマスカットも出てきますね♡

今月も美味しいお菓子と楽しいレッスンで皆様をお迎えできるように頑張ります。
お申し込みの皆様お待ちしております!

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